7 Pasos para preparar el café ideal en casa

Si te gusta el café, seguro quieres que cada taza salga perfecta. Pero no te preocupes, no necesitas ser un experto para lograr el café ideal. Aquí te dejamos los 7 pasos clave para que tu café quede increíble. ¡Vamos a ello!

1. Compra buen café en grano

No todos los cafés son iguales. Lo mejor es usar café en grano de calidad, y en Oromía te ofrecemos 100% arábica, con sabores increíbles. Asegúrate de que sea fresco, revisa la fecha de tueste y evita los cafés que llevan meses en la estantería. Si puedes, prueba diferentes orígenes para ver cuál te gusta más.

2. Guárdalo bien

El café pierde sabor si no se almacena bien. Usa un frasco hermético y guárdalo en un lugar seco y oscuro. Nada de meterlo en la nevera ni en el congelador, porque puede absorber olores y humedad. Mantenlo lejos del sol y del aire, y así conservará su frescura por más tiempo.

3. Muele justo antes de prepararlo

Si puedes, muele tu café justo antes de hacer la taza. El café molido pierde aroma rápidamente. Usa un molino de muelas en vez de uno de cuchillas, porque así la molienda será más uniforme. Recuerda:

• Fina para espresso.

• Media para V60 o Chemex.

• Gruesa para prensa francesa.

4. No te pases ni te quedes corto con la cantidad

Usar la cantidad correcta de café es clave. La fórmula básica es 1 gramo de café por cada 15-18 gramos de agua. Puedes jugar con esto hasta encontrar el punto exacto que te guste. Si usas muy poco café, quedará aguado; si usas demasiado, será demasiado fuerte.

5. El agua es importante

No uses cualquier agua. Si el agua del grifo tiene mucho cloro o minerales, puede afectar el sabor del café. Lo mejor es usar agua filtrada o embotellada. Y ojo con la temperatura: 90-96°C es lo ideal. Si el agua está hirviendo, el café puede quemarse y quedar amargo.

6. Elige cómo prepararlo

Cada método da un café distinto. Aquí te dejamos algunas opciones:

• Espresso: Potente y concentrado.

• V60 o Chemex: Café más limpio y suave.

• Prensa francesa: Café con cuerpo y textura.

• AeroPress: Versátil, para probar distintas recetas.

• Moka (cafetera italiana): Café fuerte con mucho carácter.

7. Sirve y disfruta

Ya casi. Para el toque final, usa una taza precalentada para que el café no se enfríe tan rápido. Antes de añadir azúcar o leche, prueba el café solo y disfruta su sabor. Recuerda que cada café tiene notas distintas, ¡dale una oportunidad a su sabor natural!

 ¡Hora de disfrutar!

El café es un arte, pero también es sencillo si sigues estos pasos. En Oromía queremos que cada taza sea una experiencia. ¿Tienes un método favorito para el café ideal?

Por: Karla Tessini // 30 de enero de 2025